- ・坪売り60万超えの高収益モデル
- ・カタカナスシブームの火付け役
「スシエビス」 - ・コロナ禍でも店舗拡大。不況に強い
スシ業態
寿司業態のノウハウがない
完成度の高い業態を作れるか不安
集客できるか不安
低リスクで安定的な収入を得たい
既存店を業態変更したい
流行のカタカナ寿司に挑戦したい
当社がサポートいたします！
まずはお気軽に
ご相談ください！
いつの時代も老若男女に愛される寿司。
誰もがご馳走と捉え、
幅広い世代に愛される寿司。
握り寿司が誕生した江戸時代では
庶民が気軽に食せるものこそが
寿司でした。
時代とともに寿司への
高級イメージが定着化、
そして手軽に食せる回転寿司も登場し、
寿司の二極化が亢進してきました。
高級じゃなく、回転じゃなく、
握り寿司誕生当初の寿司のあり方で
もっと「良さ」を感じてもらいたい。
スシエビスではありそうでなかった、
すしの形を提供しています。
コロナ禍で酒類の提供が禁止になった際も、お寿司や焼き肉等、アルコールなしでも楽しめる食事業態の売上は落ちませんでした。
老若男女に愛され、お酒がなくても楽しめるのがお寿司だからかもしれません。
数ある店の中で選ばれ続ける理由の1つが「おもてなし」の心です。
どうしたらその方に喜んでいただけるか、満足感を感じていただけるかを常に考えています。
感動×共感×愛着が質の高い安定した収益増加に繋がります。
映えるお寿司、味はもちろん逸品！
日本の「粋」を演出した内装デザイン。
制服ははずしを利かせたデニムエプロンに蝶ネクタイ。
和を感じさせながらもどこかお洒落で思わず写真に残したくなるような店作り。
寿司屋の概念に囚われず、自由な発想で「新しいスシのカタチ」を提供します。
恵比寿エリアにて【食べログ 寿司予約ランキング連続1位】【食べログ 寿司・居酒屋アクセス数ランキング連続1位】を獲得！
気軽に寿司をつまんで酒を呑むというありそうでなかった、スシ呑み処はお客様にも好評です。
株式会社シーズン2
代表取締役 高井謙行
2022年、コロナ禍でも3店舗出店！
創業5期目で10店舗！
時代に逆行して成長できたのは、
| スシエビス 加盟条件 (先着5店舗限定) |
|
|---|---|
| 加盟金 | 330万円(330万円) →150万円(165万円) |
| 保証金 | 110万円(110万円) →50万円(55万円) |
| 研修費 |
約30日間 1名につき20万円(22万円) →10万円(11万円) ※契約店舗の規模によります。 (席数50未満は2名、50以上は3名) |
| 開業支援費 | 5日間10万円(11万円) (宿泊費・交通費別) ※スーパーバイザー1名を派遣 |
| ロイヤリティ | 月額売上の3% |
| 店舗指導 | スーバーバイザーによる 臨店指導/月1回 |
| 契約期間 | 5年間加盟概要 |
| 投資モデル 16.5坪39席 単位:千円 | |
|---|---|
| 項目 | 金額 |
| 物件取得費 | 5,000 |
| 工事費 |
11,500 (居酒屋居抜き) |
| 設計費 |
1,300 ※指定業者あり、 坪数により異なる |
| 什器備品等 |
2,000 ※厨房機器を一部 居抜き利用した場合 |
| 食器・消耗品 | 1,200 |
| 加盟金 | 1,500 |
| 加盟保証金 | 500 |
| 合計 | 23,000 |
単位:千円
| 月間収支モデル 単位:千円 | ||
|---|---|---|
| 項目 | 金額 | 比率 |
| 売上高 | 10,000 | 100.0% |
| 原価 | 3,000 | 30.0% |
| 粗利益 | 7,000 | 71.0% |
| 人件費 | 2,100 | 21.0% |
| 水道光熱費 | 200 | 2.0% |
| 消耗品・その他 | 500 | 5.0% |
| 賃料 | 780 | 7.4% |
| ロイヤリティ | 300 | 3.0% |
| 営業利益 | 3,120 | 31.2% |
単位:千円
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Q
寿司業態未経験ですが本当に大丈夫でしょうか？
開業前の研修で、短期間で身に付きます。仕込みは簡略化され、アルバイトでもできるようにマニュアル化されています。
また、オープン前研修に加え、開業後もサポート致します。
Q
FC化した際の経営の自由度はどの程度ありますか？
グランドメニューは指定ですが、お店ごとにオリジナルメニューを作ったり、季節のおすすめメニューを作るのはOKです。
Q
寿司はやったことないので不安です。
寿司職人でなくても大丈夫です。本店で握りの研修を行います。
